ثانوية داعل الرسمية
الفيتامين Ezlb9t10

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

ثانوية داعل الرسمية
الفيتامين Ezlb9t10
ثانوية داعل الرسمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الفيتامين

2 مشترك

اذهب الى الأسفل

الفيتامين Empty الفيتامين

مُساهمة من طرف october road الخميس أبريل 16, 2009 7:32 pm

الفيتامين مادة عضوية يحتاج الكائن الحي إلى كميات ضئيلة منه لضمان حسن عمل أعضائه وانتظامها لصالح الجسم كله. وقد تمكن الكيميائيون من عزل كثير من الفيتامينات من مصادرها الطبيعية , كما أصبحت دراسة الفيتامينات من أهم فروع الكيمياء الحيوية وأكثرها نجاحا , ولقد أمكن تحضير عدد منها في المصانع بتكاليف رخيصة مما ساعد الأطباء على استخدامها بصورة أوسع.
والفيتامينات التي أمكن عزلها كثيرة ومنها ماهو بسيط التركيب مثل فيتامين ج , ومنها ماهو معقد التركيب مثل فيتامين د الذي يتكون في الواقع من خليط من المركبات . كما أن هناك فيتامينات أخرى مثل فيتامين أ , ب , ه , ك .
فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك :
منذ القدم عرف البحارة مرض الاسقربوط , وقد كانوا يتغلبون عليه بتناول كميات كبيرة من عصير الليمون والبرتقال . وفي سنة 1928 م استطاع العالم جيورجي استخلاص مادة من ثمار بعض الحمضيات ومن بعض الغدد الحيوانية , ثبت فيما بعد أنها تماثل فيتامين ج , وقد سميت بحمض الأسكوربيك سنة 1933 م , وبعد ذلك استطاع العلماء تحضير هذا الفيتامين دون معرفة تركيبه الجزيئي , ولقد أمكن التوصل فيما بعد إلى كثير من المعلومات عن الفيتامين مثل :
وزن الفيتامين الجزيئي = 176.12 مول/جم
تركيب الفيتامين الجزيئي = C6 H8 O6
أهم خواصه :
1-يذوب حمض الأسكوربيك في الماء .
2-الحمض عامل مختزل قوي لبعض المواد الكيماوية.
3-يعمل الفيتامين على تحفيز انتاج المواد البينخلوية لربط وتعضيد الأنسجة.
4-يساعد الفيتامين على تكوين العظام وترميم الكسور , ومنع تمزق الشعيرات الدموية.
الكشف عن الفيتامين :
يستخدم في عملية الكشف محلول النشا واليوم .
طريقة الكشف :
(أ) تحضير محلول النشا واليود.
1- يوضع 100 مل من الماء في كأس والتسخين حتى الغليان .
2- يوزن جرام واحد من النشا ثم يوضع في الكأس بعد إبعاد اللهب والتحريك بقضيب زجاجي .
3- بعد أن يبرد معلق النشا يوضع بضع قطرات من محلول اليود على معلق النشا ثم يحرك جيدا , ينتج محلول أزرق اللون.
(ب)إجراء عملية الكشف :
1- يؤخذ 10 مل من محلول اليود والنشا في أنبوبة اختبار ويضاف إليها حمض الأسكوربيكركيز 10% تقريبا بالقطارة وترج الأنبوبة جيدا بعد كل قطرة , وتحسب عدد القطرات اللازمة لإزالة اللون الأزرق.
2- يضاف عصير الليمون بالقطارة إلى أنبوبة اختبار بها محلول النشا واليود وترج الأنبوبة جيدا بعد كل قطرة حتى يختفي اللون الأزرق . تجرى التجربة مع عدة أنواع من الحمضيات وتحسب عدد القطرات اللازمة لإزالة اللون الأزرق.
october road
october road
طالب ممتاز
طالب ممتاز

عدد المشاركات : 245
تاريخ التسجيل : 19/03/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الفيتامين Empty رد: الفيتامين

مُساهمة من طرف انور العاسمي الأربعاء مايو 06, 2009 9:48 am

مشكورة على الموضوع
انور العاسمي
انور العاسمي
طالب ممتاز
طالب ممتاز

عدد المشاركات : 580
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 22/02/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى